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El Ministerio de Agricultura, GanaderÃa y Pesca de la Nación informa que se publicó en el BoletÃn Oficial, la disposición 3/2019 de la SubsecretarÃa de GanaderÃa por la cual se aprueba el Nomenclador de Cortes de Carne y Menudencias Ovinas que permite estandarizar la presentación visual a los interesados y ordenar los productos para facilitar las operaciones de comercialización.
La normativa, elaborada por la Dirección de Ovinos, Caprinos y Camélidos, facilitará el comercio interno y las exportaciones, fomentando de esta manera el desarrollo de la industria del cordero, y a su vez el afianzamiento de la ganaderÃa ovina argentina.
En este sentido, la disposición detalla cada corte básico y sus variantes, especificando código, especie animal, denominación del corte, ubicación, tipo y forma de preparación.
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