El vino Don Bosco Licoroso Especial, elaborado en Rodeo del Medio, Mendoza, será utilizado en la misa que presidirá el papa León XIV en Córdoba durante su visita a la Argentina. María Laura Peregrinelli explicó en Cadena 3 sus características y el vínculo de esta producción con una tradición iniciada en 1901.

María Laura Peregrinelli, responsable de comunicación de la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo, explicó a Cadena 3 las características de la bebida y el significado de esta elección para la comunidad salesiana.

“Es un honor, es una alegría. Estamos felices porque representa mucho para nosotros�, expresó.

Peregrinelli describió el producto como un vino licoroso, dulce y de color naranja brillante, preparado especialmente para la celebración religiosa. “Es un vino dulce, muy agradable�, señaló.

Según explicó, estas características responden a la finalidad con la que comenzó a elaborarse: se buscaba un vino de sabor menos intenso que otros, como el malbec o el cabernet, y de un color que no manchara los elementos utilizados en la misa.

La comunicadora destacó que en su producción participan alumnos de los niveles secundario, terciario y universitario, junto con el personal de la bodega Don Bosco. También subrayó el cuidado de las uvas y de la elaboración por el significado que tiene el vino en la Eucaristía.

“Fue un vino pensado con estas características y esta finalidad, y elaborado con mucha humildad, genuinamente, con mucho cuidado�, afirmó.

La elección coincide con los festejos por los 125 años de la tradición educativa y vitivinícola salesiana en Rodeo del Medio. Peregrinelli recordó que en 1901 los primeros alumnos y salesianos elaboraron el vino de misa con el que comenzó esa historia, vinculada a Don Bosco y a María Auxiliadora.

La trayectoria incluye a la Facultad Don Bosco, que fue la primera de Latinoamérica en otorgar el título de licenciado en Enología e Industria Frutihortícola.

“Esto es historia, es fe, es trayectoria, es cultura, es patrimonio�, resumió Peregrinelli, quien también invitó a conocer el santuario de María Auxiliadora de Rodeo del Medio.
Fuente: Cadena3